管理栄養士は、病院で療養している人たちのために、食事のバランスを考えたり、摂取カロリーを計算したりするのが主な仕事です。学校の給食や、老人ホームの食事、社員食堂での栄養バランスの管理など、その仕事も多方面にわたります。受験資格は、基本的に栄養士であること、所定の事業所でそれぞれの実務経験年数の設定をクリアしていること。看護師のようにカリキュラムにしたがって教育を受けるわけではないので、合格率も２０％前後と、やや難しい資格の一つといえるでしょう。栄養学や教育論だけでなく、社会環境、学校給食など、さまざまな知識を問われる試験となっています。管理栄養士の資格を生かして、企業のフードコーディネーターのような仕事につくこともできます。
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